Rosca salada rellena

Esta receta es ideal para llevartela de picnic junto a una gran ensalada, ya que es un plato frío que esta delicioso!



INGREDIENTES:

• 400 grs de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura de panadera o 20gr de levadura fresca
• 50 gr de mantequilla y un poco más para pintar
• 2 yemas de huevo y un huevo entero (Se deberá guardar un poco de huevo batido para pintar posteriormente)
• 150 ml de leche tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 400 grs de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura de panadera o 25gr de levadura fresca
• Para el relleno: Fiambre de pollo relleno, queso y bacon. (Otra opción es usar jamón york, pechuga de pavo,... lo que más os guste.

PREPARACIÓN: 

1. En un bol mezclar la sal, el azúcar, la harina, y la levadura seca (si se utiliza la fresca la habremos disuelto previamente en la leche y la añadiríamos en el siguiente paso). 
2. Una vez mezclado todo esto le añadimos el resto de ingredientes: la mantequilla previamente derretida, agregar las tres yemas de huevo, la leche previamente tibia.
3. Amasar hasta conseguir una bola de masa homogénea y dejar reposar hasta que haya doblado su tamaño (1hora aprox.).
4. Enharinar la mesa de trabajo y extender bien la masa de forma rectangular.
5. Derretir un poco de mantequilla y pincelar toda la superficie.
6. Colocar el relleno, en este caso yo he utilizado fiambre de pollo relleno, queso cheddar y bacon.
7. Una vez colocados los ingredientes tendremos que enrollarlo, antes de terminar a enrollar dejar al final un pedazo de masa para poder pegar bien la masa de los extremos.
8. A continuación uniremos los extremos formando una rueda.
9.  Para darle una bonita apariencia, hacer cortes sin llegar al centro, y girarlas levemente para que se vea el relleno y dejar reposar la masa 1-2horas.
10. Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.
11. Pintar la superficie con el huevo que reservamos al principio e introducirla al horno unos 25 minutos hasta que la superficie se quede dorada.

Una vez hecho, dejarlo enfriar en una rejilla y ¡a disfrutar de esta deliciosa receta!