PAN CHINO

  INGREDIENTES (para 10 unidades):

• 300 gr de harina
• 25 gr de levadura fresca
• 150 ml de leche previamente templada
• 50gr de manteca de cerdo*
• 1 cucharadita de sal
• 1 cuchara de azúcar
• aceite de oliva(para pintar)**
• aceite de girasol(para freír)

PREPARACIÓN:

1. Deshacer la levadura fresca en la leche previamente templada 30 segundos en el microondas.
2. Mezclar la harina con la sal y el azúcar y añadirle la leche con la levadura disuelta.
3. Amasar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea y compacta.
4. Dejar reposar 30 minutos aproximadamente.
5. Hacer bolas con la masa. Espolvorear la mesa de trabajo con harina, estirar la masa de cada bola. Con un pincel y el aceite de oliva pintar toda la superficie. Enrollarlo a modo de canutillo y luego hacer un nudo, o enrollarlo sobre si mismo como si fuera un caracol.
6. Dejar reposar los panes durante 1 hora.
7. Calentar abundante aceite de girasol y freír cada hasta que estén dorados a fuego medio-alto.
8. Escurrir sobre papel de cocina absorbente y ¡A COMER!

* Se puede sustituir la manteca por la mantequilla, para que sea un poco más "sana" la receta.
**En vez de pintar con aceite de oliva, se puede untar una fina capa de crema de cacao. Queda riquísimo.